📝 المقادير:
- 3 بيضات
- 2 ثمرة طماطم كبيرة (مفرومة ناعم)
- 1 ثمرة فلفل أخضر (مفروم)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة شطة (اختياري)
- رشة كمون (حسب الرغبة)
- بقدونس مفروم للتزيين
🔥 طريقة التحضير:
- في طاسة على نار متوسطة، حط الزيت وسخنه.
- ضيف البصل وقلّبه لحد ما يذبل.
- ضيف الفلفل الأخضر والثوم، وقلّب شوية.
- ضيف الطماطم المفرومة، وبهّرها بالملح، الفلفل، الكمون، والشطة لو بتحبها.
- سيب الخليط يتسبك 5 دقايق لحد ما يبقى صوص تقيل شوية.
- اعمل تجويفات صغيرة في الصوص، وكسر البيض فيها بدون تقليب.
- غطّي الطاسة وسيبه على نار هادية لحد ما البيض يستوي حسب رغبتك (ناعم أو ناشف).
- زين بالبقدونس المفروم وقدّمها سخنة مع عيش بلدي.
🍽 للتقديم:
مع عيش طازة، جبنة قديمة، وزيتون = فطار مصري أصلي 💯
