وصفات طبخ

المقادير – صدور دجاج مقطعة مكعبات – ارز مصري – بطاطس وجزر وكوسة مقطعة مكعبات – جنزبيل فريش – 2 فص ثوم مفروم – 2 بصلة مفرومة – قرنفل – ملعقة صغيرة من التوابل : كركم-قرفة-بهارات – ملح – زعفران طريقة التحضير يتم سلق الدجاج ويضاف الية الملح والكركم و القرنفل ويترك حتي ينضج. سلق الارز […]

المقادير جزر مسلوق بيض ثوم مفروم بصل مقطع قطع صغيرة بقدونس مفروم شبت مفروم نعناع جاف صنوبر محمر دقيق بقسماط ملح فلفل دقيق زيت طريقة التحضير يتم هرس الجزر جيدا. يتم خفق البيض في وعاء ثم يضاف الية الصنوبر والنعناع والبقدونس والشبت والمشمش والثوم والبصل. يتم اضافة الجزر والملح والفلفل والبقسماط ويقلب الخليط جيدا. يتم

المقادير نصف كيلو بطاطس مسلوقة نصف كوب لبن دقيق بقسماط بيضة ملح فلفل طريقة التحضير يتم خلط البطاطس واللبن وتتبل بالملح والفلفل. يتم وضع الملح والفلفل علي الدقيق. يتم تكوير البطاطس وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. يتم وضع الكور في الثلاجة ساعة. يتم وضع الكور في زيت غزير ساخن حتي يصبح لونها ذهبي.

المقادير كوب من التمر الهندي المجفف 2 كوب من السكر ملعقة صغيرة ماء ورد عصير نصف ليمونة طريقة التحضير 1- يوضع 2 لتر من الماء علي النار في اناء ويترك ليغلي. 2- يتم احضار وعاء اخر ويوضع فية التمر هندي المجفف ويسكب فوقة الماء المغلي. 3-يضاف السكر ويترك لمدة ست ساعات. 4- يصفي التمر الهندي

المقادير لتر ونصف لبن كوب ونصف من الارز 3 ملاعق كبيرة قشدة ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير يتم وضع اللبن في اناء علي النار ويترك ليغلي. يتم وضع السكر والفانيليا والقشدة علي اللبن. يتم تقليل الحرارة عند الغليان. يتم وضع الغطاء علي الاناء ويترك حتي ينضج الارز. يتم وضع الخليط في اطباق التقديم ويقدم باردا.

المقادير 2 كوب من الارز 4 كوب من الحليب ملعقة كبيرة سمنة بلدي ملعقة كبيرة قشطة 2 حبهان 2 مستكة طريقة التحضير يتم غسل الارز وتصفيتة جيدا. يتم وضع الارز علي اللبن ويترك ساعة. يتم اضافة السمن والحبهان والمستكة والملح. يتم وضع الاناء علي النار ويترك حتي يطهي نصف طهي. يتم وضع الارز في طاجن

المقادير 2 كوب من جوز الهند المبشور نصف كوب ماء نصف كوب سكر ملعقة طحينة كوب من الدقيق للتزيين زبيب جوز هند مبشورة لوز محمص طريقة التحضير 1- يتم خلط الدقيق والسكر والماء وجوز الهند. 2- يتم فرد الخليط في صينية وتكون مدهونة بالطحينة. 3- توضع الصينية في الفرن علي300 درجة. 4- يتم اخراجها عندما

مقادير البسبوسة 2 كوب من السميد ثلاث ارباع كوب من السكر 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند 180جرام لبن نصف كوب من  الزبدة ملعقة كبيرة من الباودر رشة فانيليا مقادير الشربات 2كوب من السكر كوب ونصف من الماء نصف ليمونة عصير طريقة التحضير 1-يتم خلط السميد وجوز الهند والسكر واللبن والفانيليا والزبدة والباودر. 2-يتم وضع

مقادير الزلابية 500 جرام من الطحين 30 جرام من النشا 20 جرام من الخميرة 5 جرام من الملح 5 جرام من السكر 2 كوب من الماء الدافئ للعجن ماء ورد حسب الرغبة طريقة العمل 1- يتم ازابة كمية الخميرة في كوب ماء ونضيف اليهم ملعقة كبيرة من الطحين. مع الخلط جيدا ثم يغطي هذا الخليط

المقادير كوب من المشمشية كوب من القراصيا نصف كوب من الزبيب كوب من التمر مكسرات حسب الرغبة عصير قمر الدين 3 ملاعق كبيرة سكر خطوات التحضير 1-يتم تقطيع المكونات ووضعها في عصير قمر الدين لمدة 12 ساعة. 2-يتم تحليتها بالسكر وتقلب جيدا. 3-يتم وضعها في الثلاجة وتقدم باردة.